Emily 的日日記

 妳會不會心裡一直念念不忘要做一道 '鄉愁'
我今天的鄉愁怎的就化作一道
* * 菜頭粿 * *
(台式蘿蔔糕)

每次到中國式自助餐,廣式飲茶
最愛挑蘿蔔糕來吃, 台式的,廣式的,都愛啦
幾塊就'打死'了, 其他東西也加減吃點
亂不划算的
所以也一直在尋尋覓覓好的蘿蔔糕食譜

買了白白胖胖的大白蘿蔔
無奈平日裡簡直忙到'恰笨道'
把個天可憐見的白蘿蔔等到'天荒地老'的變成了'蘿蔔乾'
不死心, 再買過
被 Nancy 拿來煮 '排骨蘿蔔湯'
再不死心,再買過
這次,嘿嘿,一早,我就摩拳擦掌下手為快了
蘿蔔刨絲,起油鍋,下蝦米和油蔥酥

買來的粘米粉就附帶蘿蔔糕食譜
簡單的不得了喔
基本上是用 '勾芡' 的蓋念來做
然後用烤箱 密封式的 '烤' 30分鐘左右
筷子插下拔出不沾黏就可以
週三晚上作的, 週六一早起煎來吃
幸福 100!

喔! 朋友說,她的食譜更讚
一比三
就是一包綠標粘米粉配三磅左右的白蘿蔔絲
油鍋,炒香菇丁和白蘿蔔絲 (till 透明)不多加水
粘米粉加一杯水和勻
倒入蘿蔔絲裡攪拌均勻
放入模型裡蒸籠裡
大火蒸 35 分鐘左右