買了 2 條小牛腱子 2 條牛筋﹐原本要滷的
好友滷好送來﹐就換個花樣唄
帶爺爺吃了幾次外面的紅燒牛肉麵和清燉牛肉麵
今天也想自己來搞弄看看
阿﹐才發現﹐外面的牛肉麵原來需要放那麼多的味精和鹽喔
媽媽咪呀!
味道是夠了﹐原汁原味嘛
就是不鹹﹐不夠鹹啦﹐孩子都說媽忘了放鹽嗎﹖
還是夼燙了一下﹐再用大鍋
把蔥條﹐醬片﹐八角﹐茴香﹐酒先下鍋﹐再下牛筋牛腱
滷 2 ~ 3 個小時﹐關火﹐隔天再滷
牛肉取出切塊﹐丟人紅白蘿蔔一起再滷 30 分鐘左右
下 3 把 日本烏龍麵條﹐菠菜另用開水燙熟掐進碗
注入牛肉湯
味道不壞﹐但是不知壞在哪兒
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