Emily 的日日記

今天‧讓你叫我 ㄉㄨㄞ~ ~ ~

到金山超市買的兩捆留皮去骨後腿肉
結果, 錯‧錯‧錯‧....
人家是叫做「不見天」啦,原來是豬後腿的上內側部位
( 隔壁鄰居啦 )
由於不會接觸到陽光故名之曰不見天
原先以為是無骨有皮的豬蹄膀咧.......
商家用橡皮筋打腰部綑住,一坨一坨整齊的排列
買的時候是連皮帶肥肉一起切下來
整塊在滾水中汆水便可以...

週一早回家
鍋裡熱油辣著呢, 幾塊冰糖下去熬
不見天皮朝下, 炸, 炸, 炸得霹靂啪啦的響
油滴子猶如七月慶典的煙火, 活躍的四散彈跳
抓著鍋蓋子做護身, 半開啟半掩蓋的繼續丟下去
對啦, 都是水珠子惹的禍...
續下調味, 米酒, 醬油, 八角, 蔥段, 薑片
開滷了, 先大火, 後中小火 40 分鐘後
丟入一瓶子的鵪鶉蛋
爐頭小火續開著就帶著 2 隻出門上鋼琴課去了....
碰巧瞄到老公回來
半路, 猛然想到爐火未熄
馬上打電話給老公, 想也知道, 他又出門了
說會記得關, 可是得先去接爺爺
哎, 上帝保祐啊, 那一拖, 會不會太危險了?
妳問整鍋滷了多久喔, 大約有 3個小時喔...
不過事實證明是誤打誤撞地滷出
一鍋簡直是
此味只應天上有的美味
那皮肉都既柔軟而又具有彈性
ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~~~的
膠原蛋白

哎, 連拿順手一丟的鵪鶉蛋啊
都讓孩子讚不絕口呢
  
金害啦...
最近怎麼老是吃這個?