Emily 的日日記

 
是一切歸零的 2009 年的第一天
人生有幾次可以歸零重來的機會﹖
想了一下﹐有需要重來或歸零嗎﹖Maybe not?!

昨夜一夜北風緊
強烈的北風﹐硬是把溫度刮下20度
昨晚和十家人(40人)一起 Count Down 倒時計時
10~9~8~7~6~5~4~3~2~1~0
老老少少每人手持一杯香檳汽水,碰杯互祝‘新年快樂’

外面的冷,讓人更有理由再放自己一天假
和LG兩人各抱一臺 Laptop (電腦)看網路新聞
真是現代秀才不出門﹐能知天下事
打算就穿著一套睡衣好好頹廢個一天吧
往日的禁忌猶如一隻討厭的蚊子在腦海裡嗡鳴
提醒你新年新希望
唉﹐都上了月球我還拜‘月娘’咧
但就是總有點兒‘心虛’吧

跟自己商量了良久良久良久....
想休假一天不去動灶頭看看
但又忍不住﹐想那覬覦許久的韭菜牛肉餡兒餅
食譜看來不難,料也都有了﹐就收拾起懶骨頭吧
一直相信有兩個我﹐尤其是在掙扎做決定時

這臺 KitchenAid Mixer(攪拌機)好好好好用喔
揉麵﹐拌絞肉都靠它了
相信嗎﹖做麵食可以兩手保持得乾乾淨淨的
多年來不碰麵食是因為手沒勁兒
揉麵多靠手上勁兒
小時候老洋在後頭把我手一蹩﹐我就說‘斷了’

好吧﹐點點材料﹕牛絞肉、蔥屑、麵粉、韭菜、調味料、薑。

外皮：(燙麵)
1.鋼盆裡倒入 2½ 杯的中筋麵粉+熱開水 ¾ 杯的開水+全蛋一個
2.拌勻後用機器拌勻成光滑麵團,拿出揉圓後﹐蓋上濕毛巾﹐醒30分鐘

肉餡：
1.牛肉加<!--[endif]-->糖½大匙,2T水,1T醬油,韭菜末,薑末,蔥屑,香油,白胡椒粉,用攪拌機順同一方向拌至有黏性
2.將醒好的麵團先分成10小段,再分小粒用杖捍成小圓餅
3.將肉餡置於小圓餅上,掐成細摺後，收口略壓成扁平
4.鍋中將油煉好,排下牛肉餡餅後，以小火煎至兩面黃即可

由於是燙麵﹐久不吃皮容易硬﹐要把握現煎現吃喔
太久沒訓練了﹐第一口咬下去就那被香噴噴油滋滋的內餡兒裡的肉汁噴得一臉
味道很好﹐很道地喔﹐跟台灣吃的有拼喔
孩子沒吃過﹐算開洋葷了
再配上一碗玉米罐頭煮的火腿玉米蛋花湯
一年365天的頭一天的生活也可以這麼簡單喔