Emily 的日日記

味蕾人人都有﹐卻是蕾蕾不同
像老大和他娘我﹐就是屬於味蕾不發達型的
酸甜苦辣分不太清楚地﹐啥都好吃﹐胃口好得不得了喔
倒是家裡的老二﹐味蕾很靈很敏感的
會在春夏秋冬﹐指定要求不同的食材及烹調方式
就像那天吧﹐賢仔說﹕媽﹐想吃羊肉
不到冷冬也﹐然而又好像是時候了喔
反正有時候﹐有人點菜﹐總比一個人抓破頭殼兒想配菜來的輕鬆這樣想﹐日子還蠻充實的
不曉得孔夫子說的‘四十而不惑’是不是包括煮菜
五十而知吃天吃地或吃啥﹐
六十隨心所欲不再減肥吃到飽。。。。

到COSTCO﹐買了一支去骨去皮羊腿肉﹐挺鮮挺嫩的
因為量實在不小﹐分別弄了三樣羊肉料理
羊有騷味兒﹐用重味道的來配﹐就沒錯啦

第一道就是‘茄味蘑菇羊’
就是羊切大塊﹐過熱水夼燙
裹上麵粉﹐然後起油鍋下去炸個兩面焦黃

洋蔥﹐馬鈴薯和胡蘿蔔切大塊
然後起油鍋﹐下薑片和洋蔥爆香
下炸過的羊肉塊﹐順手丟下馬鈴薯和胡蘿蔔
加調料﹕鹽啦﹐紅葡萄酒啦﹐擠半杯番茄醬﹐翻炒一番
加3杯雞湯﹐3杯清水
偶會用小火把它燉個爛透

要吃之前﹐丟下切片的蘑菇和冷凍豌豆仁
淋澆在白米上
好吃極了
這次沒用慢燉鍋﹐用傳統爐上小火慢鍋燉煮
果然風味更勝一籌﹐頗有餐廳級的架式
分兩次上桌﹐老公孩子都'甲嘎ㄉㄚˋㄐㄧ'