Emily 的日日記

家裡有人不吃雞
粉多人問問為什麼~~~
因為粉討厭呢﹐大宴賓客時﹐山珍海味不外乎是用‘雞﹑鴨﹑魚﹑肉’
雞還帶頭咧﹐不吃﹖怎麼安排菜單啊﹖﹗
說給古時候﹐到村裡兜售雞的販子嚇得
鄉下嘛﹐村裡的人當場選好雞﹐
販子就一﹑一殺將起來
先放血﹐脖子一扭﹐彆到翅膀底下
再熱一大鍋水﹐下水泡﹐ 拔毛了
有的放完血﹐彆著個脖子﹐
還雄糾糾地站起來四處遊走
混然不知自己有多恐怖﹐ 活像個夢遊雞疆尸
說就這樣兒﹐從此不敢吃‘兩條腿的’

美國雞呢﹐又便宜又好處理﹐
沒有台灣土雞來的‘不知如何形容的好吃’啦

這一次真是胡搞瞎碰地
雞骨腿6支洗淨後用刀化它個見骨的一﹑兩刀
紹興酒﹐ 大方的給他倒下去
蜂蜜﹐大瓢大瓢地挖 (如果一定要測的話﹐大概 4 大湯匙)
砂糖﹐抓個兩把﹐三把﹐四把吧! 或 4 大湯匙
醬油阿﹐就倒囉﹐還客氣阿﹖﹗
鹽﹐少一點好了
胡椒粉﹐通常都量其約啦
蔥段3﹑4支﹐拍扁切段
薑切大片﹐也拍扁吧!

放入密封袋中，加入下列所有醃料
搖晃均勻後，冷藏醃兩天以上最理想啦。

烤箱預熱後，以350度，
拿一個玻璃烤盤
鋪上錫箔紙
擺上一個小洋蔥﹐切四瓣
四﹑五個馬鈴薯切大塊
蘋果去皮﹐切大塊
烘烤25分鐘後拿出來
將醃料再刷在雞腿上，
入爐再考10~15分鐘

粉入味﹐粉好初喔!