Emily 的日日記

會不會沒啥來由地
腦海裡就浮現某一個畫面, 人物或場景
然後空氣中漂浮著某種熟悉的
但又叫不出名稱的味兒

那種挑逗﹐深深刺傷你逐日磨滅的記憶
總之﹐味道劃開時空地牽連著舊日和現下
就賴它是季節轉換搞的鬼吧
味兒 是無影無影地厲害殺手喔
信不信﹐媽媽的味道就是這樣歷久不衰的
魂縈夢繫地追你到地老天荒
上窮碧落下黃泉

這是再簡單不過的一道菜了
往日﹐要胃口不佳
媽就貼心地端來這道
~麻油雞麵線~
麻油特殊地奇香﹐加上連皮帶骨雞腿肉的豐潤
你抗拒得了﹖﹗

今天的天候﹐說罕見八月雨的美國華盛頓區
在初秋的綿綿細雨中就就就好想好想
好想 來那麼一碗熱呼呼地麻油雞麵線!
當這開胃的香填滿屋子時﹐以為 Dinner is ready 的孩子說﹕
Yummy, I know this smell, mom, what is that?!

怎麼辦﹐以後﹐他要想媽媽飯菜的味道
想到會不會難過﹐想到媽媽的好?! 記得媽媽的辛勞?!
自己反到想得又發急了
唉﹐不許自己想太多
總愛把把以後的苦先嚐﹐痛先享!
何苦咧?!
話題真扯遠了﹐不打緊的﹐拉回來就得了

熱鍋﹐下的是黑麻油﹐煉香了
接著爆香薑片﹐薑是愈老愈辣愈補
愛用一板連皮帶骨的雞腿肉
切成肥厚豐潤的三大塊
也下去炸他一炸﹐不怕他皮縮緊
炸過的雞皮較滑口
然後加酒加水﹐家有小孩兒﹐看他們酒量囉
不讓他們醉倒就可以了

知道嗎﹐豬血糕也是‘殺手瞷'級的小吃﹐
切大塊丟到麻油雞裡用悶燒鍋悶那麼一﹑兩個鐘點會更迷人
Well, 近來﹐美國禁賣豬血糕啦
換成一把枸杞子
大火滾水﹐小火悶 20 分就完滿
下麵﹐拌飯兩相宜
白口吃我也不反對
通常再淋上金蘭醬油膏!
嗯嗯嗯﹐好味好幸福喔!