Emily 的日日記

越南春捲有著少女特有底嬌羞
朦朧中乍見妳一排粉紅的笑豔
宛如處女﹐不願冷落
透露出清涼底心
善良底撫慰人們無底的慾望

是這樣的機緣
一位小朋友的媽是位越南華僑
一次到她家 Birthday Party
吃到好好吃的越南春捲
當下就吵著要學

一盒越式米皮﹐用兩個大盤輪著把米紙泡水﹐攤在大盤涼乾
美式生菜﹐一頭切細絲絲, 如果夠鮮﹐‘啪’那青脆的聲音好迷人
阿﹐是一種享受
綠豆芽﹐折吧﹐不要報怨
九層塔，薄荷洗淨瀝乾，
蝦﹐仔細地挑出沙腸并去殼~~~想想妳心愛的家人會受惠
雞胸肉用滾水燙熟瀝乾﹐切細絲
若用叉燒肉或煎過的香腸就切片囉
蝦﹑米粉用滾水燙熟瀝乾。
拿一個大盤﹐把上述如數擺開
夏天﹐美美地一大盤
第一次﹐小孩大人都無從下手~~~

來﹐這之後就是自由創作
把米皮攤開﹐排下你的想象
依次放上生菜、九層塔、薄荷、米粉、雞絲、蝦等喜歡﹐或可接受的材料
滴上甜辣醬或海鮮醬
然後捲起﹐直接放到口中
想沾魚露，醋，水，果糖，
香酥碎花生所有的調味料拌勻做成沾醬~~緯寶過敏就算了!
如果喜歡也可以加上越式辣椒醬或蒜蓉辣醬。
嗯﹐終於家人可以在家享用了