Emily 的日日記

前一陣子電腦有點兒秀逗秀逗
LG 又假報稅為名,霸佔可以上傳照片的電腦
照理說不應該是中毒﹐說感冒比較貼切啦
其實只是一個 Add-On, 出了問題﹐提到公司給修好了

每次過年老娘都很抓狂﹐因為要準備的東西太多
每一樣都親自來﹐要偶也會瘋的
紅龜粿﹐發粿﹐偶所阿粿(芋頭糕)﹐菜頭粿(蘿蔔糕)
吃年糕象徵「年年高昇」、「年高長壽」小孩一年比一年高。
吃發粿'一路發'﹐'發大財'
吃菜頭粿好采頭~~~
噯﹐果真如此﹐那麼每家每戶都吃了﹐不就都陞官發財﹖
那﹐誰沒得發咧﹖
喲﹐不能問這大不敬的問題啦
偶沒搞清楚幾樣,有的記不住了
說實在的﹐偶沒那麼大的興致吃那些粿啊﹐糕啊的咧
但還好偶學過‘Time Management’
可能只是輕微地‘抓小狂’罷了
反正偶還是每個月抓狂一次,家裡的‘公主’嘛

港式蘿蔔糕口感較台式蘿蔔糕軟
我喜歡港式蘿蔔糕的口感，難以抗拒的滋味兒

1.白蘿蔔刨粗絲備用
2.臘腸﹐任何一種都可﹐有台灣的甜香腸﹐意大利臘腸﹐或港式的﹐這次用的是鵝肝腸﹐切丁丁備用。
3.切記要用在來米粉﹐在東方店有綠標的黏米粉﹐加2杯水抓勻了來熬米漿。
上次搞錯了﹐用了紅標的糯米粉﹐結果咧﹐害偶老姐生吞活剝的把那一大盤給‘處理掉’﹐真多虧她了﹐
4.熱油鍋，少許沙拉油拌炒臘腸丁、XO醬、油蔥酥（火勿太大，以免燒焦變苦）,白蘿蔔絲加入拌炒，至蘿蔔絲煮軟變滾即熄火。
5.將米漿倒入(3)中，拌勻（此時成濃稠狀），裝入模中，滿模並鋪平，表面抹少許油，防止蒸時表面結皮。
6.把米醬倒入烤盤﹐350度﹐35分鐘﹐可以用筷子插入蘿蔔糕中測試

偶會做一烤盤﹐切片煎個兩面焦黃焦黃的
孩子時﹐粉納悶兒﹐為何都蒸熟了,老娘還得下油鍋煎
原來﹐煎過的特別香脆滑口且不膩口
不要懷疑老娘喔﹐就是有道理~