Emily 的日日記

在美國﹐相信沒食譜有心思一樣可以變出類似的花樣。
唉! 只有我娘的那一罈罈的陳年老醬筍﹐真叫人懷念啊......
怎麼辦﹐再不把它學到手, 就要失傳了﹐
不曉得老娘親有沒有‘傳媳不傳女’的陋習。嘻嘻
不管啦!下週電話老哥趕緊把食譜錄下
趁盛夏﹐麻竹筍盛產﹐演練一兩下
猶記得那早上一碗碗純白米熬煮地粥
配上一小碟醬筍﹐一碟蒜拌空心菜
再來一份醬油滑蛋 (要嫩才好吃)﹐相信老哥和我都有傳到﹐沒吃過老姐弄這道醬油蛋﹐無從評分........Yummy Ah....
老實說吧! 也曾經皺眉給臉色~~
現在可好了﹐飄洋過海耶~
山珍海味﹐酸甜苦辣~啥沒嚐過?!
有時想想﹐老娘親的早餐最養生。。
2006年回台灣﹐老洋買到道地的客家鹹豬肉﹐可能是用電鍋先蒸﹐後下鍋炒青蒜苗﹐
美味啊!美味
記憶是一種很奇怪的東東
有時候﹐真不是那麼一回事兒
可日子一久
起化學變化﹐就美了。。。

材料再簡單不過了﹐就到東方店 Grand Mart 買帶皮的五花肉﹐
通常是兩三條一包裝。
若是賢賢美黛智的時後吶。。。
就把花椒粒﹑八角粒﹑蒜頭、鹽巴﹑米酒、醬油(有時不用﹐用也是一滴滴) 等全都剁碎﹐
抓和抓和均勻
然後拎起豬肉條﹐抓起一把調料﹐慢慢磨入肉裡﹐馬殺雞一下
再用錫箔紙一條一條包好﹐放入冰箱醃上個一﹑兩天吧，久不吃的存放在冷凍櫃。
要吃的時候﹐最簡單的辦法呢就是預熱烤箱350度5分鐘﹐攤開錫箔紙﹐將肉沖洗乾淨 (我是不洗的) 放入烤箱
烤15~20分鐘就好, 會嗶嗶叭叭地唱歌喔
取出切0.5公分厚﹐排盤。
可沾蕃茄醬。
冬天呢,就倒一杯紅酒!
夏天呢﹐就打一杯綜合果汁吧!
通常﹐喜歡佐以‘日本式涼麵’OR ‘不好吃的麵麵’.
再加上青炒義大利青瓜﹐就是夏日週末中餐囉!