Emily 的日日記

是這樣的﹐每年﹐4月15日開始月1個半月的時間
我的花粉熱就犯了﹐是啥症狀咧﹖
早期﹐剛到美國George Mason上課時逢初春三﹐四月
和一位高大健美的老美女同學慢步在校園裡
旁有一位Amigo開推草機在推草
當偶還在肚裡蘊釀如何讚美這片大地春夏秋冬的變化讓來自四季如春的偶....
這美景真讓偶目不遐給
而且這草味兒﹐明顯的散發出初春的鮮美甜靜
真是沒來得及開口﹐她咧在旁居然哈秋哈秋哈秋連打了10來個大噴嚏
然後還得粉優雅的先說﹕Excuse Me!
偶咧﹐就得按習俗說God Bless You.
她們打完噴嚏﹐再抖著含淚的茸毛大眼﹐開著兩煽巨大的鼻孔回說Thank You
這種儀式讓初來乍到的偶粉感興奮
問﹕感冒啦﹖
回﹕沒﹐對‘草,花,樹’過敏
欸﹖草﹖過敏﹖偶當場彆笑﹐差點兒沒得內傷
真是國際大笑話﹐拜託,草﹖﹖﹖
他們的存在對偶來說像是空氣一般自然無害啊
一隊問號繞在偶的頭四週﹐捕捉不完

想~~~後來偶的眼淚鼻涕把頭臉的七孔堵死了三對半挺有干系的
嚴重時戴不上隱形眼鏡囉,完全沒辦法呼吸喔, 大概是遭天譴吧
現在偶咧﹐每天清晨4點半喔﹐就老實不客氣地打它10來個超驚天動地的大噴嚏
試過了西藏雪蓮﹐OPC3﹐當地的蜂蜜﹐花粉藥丸,還有類固醇注射(乖乖)
現下放棄了
知道了嗎﹖以後不要隨便嘲笑人喔
要笑也不要彆著,就直接笑吧﹐比較夠本﹐嘻嘻

是閩菜吧﹐耶﹐對啊!但為啥叫‘獅子頭’咧?
其實看樣子也不難看出個端倪
那一大坨肉丸子就是獅子臉囉
那燉煮到金黃爛透的白菜就是雄金獅毛囉
現在偷懶﹐大致處理完後﹐就用電鍋燉燉燉
雖然沒有陶鍋來的夠味﹐但也抵上一樣主菜了

我的稍微複雜版

材料：
豬絞肉、味醂1大匙、鹽1茶匙、蔥3支、醬油1茶匙、荸薺8顆、麵包粉3大匙、
蛋白1顆、香油2大匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉2大匙、蔥薑水1/2杯、青江菜or
醬汁：
沙拉油3大匙、蒜仁3瓣、蔥3根、醬油6大匙、高湯2杯、烏醋2大匙、糖1大匙、香
油1大匙、蔥薑水1杯、太白粉水少許
作法：
1. 先將半肥半瘦粗絞肉剁一剁使其大小均勻,剁過的絞肉會寵壞你的口感,提高你的品味。
2. 為了增加脆的口感,將荸薺拍碎剁成粗粒子，再包入紙巾中，用力擠一下,使它釋出水份。
3. 混合絞肉、荸薺末，並加入1顆蛋白、胡椒粉、鹽、醬油、太白粉等調味料
4. 不要忘了蔥薑水﹐就是把蔥薑稍用鹽抓一抓﹐擠出水份來﹐可增加丸子的水分並去腥
5. 最後加入麵包粉，攪拌均勻，讓丸子具吸水性吸收更多醬汁,嫩而不澀,再分成8等份。
6. 手沾太白粉將肉泥揉成肉丸，外層再沾上太白粉，再將肉丸空拋於兩手掌間,讓丸子更加緊實。
7. 將肉丸放入溫度約160-180度的油中泡炸起鍋﹐內部不用太熟﹐還得燉。
8. 蔥蒜末放入油鍋中爆香，再加入蔥薑水和醬油等調味料煮滾。
9. 鍋裡放大白菜排托﹐再排放入獅子頭蓋鍋蓋悶燒，小火煮20-30分鐘,起鍋前勾芡亮油。

為了有空沒空都有得吃,就研發了超簡易版~~材料一樣
取一大盆,醬油﹐鹽﹐米酒﹐水﹐白胡椒粉﹐糖1T拌勻
加絞肉﹐抓一抓﹐加太白粉﹐然後摔打數遍
熱一大油鍋﹐160F度
抓一大坨﹐在手中兩手對摔﹐下油鍋﹐外表焦黃就可
熱油鍋﹐炒青蔥﹐蒜末﹐薑絲﹐香菇﹐加水2杯,蠔油3T﹐雞粉﹐糖﹐白胡椒粉很多
再下一大片一大片的白菜
放入電鍋,擺下獅子頭
外鍋1杯水﹐燉20分鐘

自從LG回台﹐每天每天每天都得回父母身邊報到
覺得他家人應該住在四合院﹐黏在一起,永遠永遠不分離
感覺上我還是單親家庭﹐就著兩小做日常作業